대구맛집ㅡ남문시장 화림보쌈ㆍ순대국

대구나 부산등의 도시엘 가면 음식특화거리나 골목들이 많이 형성되어 있는것을 볼수 있죠.
부산의 비빔당면이나 순대국,대구의 곱창골목이나 보쌈골목 처럼 말이죠.
꽤나 오랜 역사와 전통을 가진 음식들인데요, 탄생의 출발은 어렵고 힘들었던 시절에 만들어진듯한 특징이 있죠.
특히나 6ㆍ25전쟁당시 피난민들의 삶에서 부터 시작되었던 음식들이 많이 있는데요,대구 남부시장의 보쌈과순대국 골목도 비슷한듯 합니다.
대구에 전수창업 상담차 들렸다가 대구 남문시장의 화림보쌈ㆍ순대국집을 다녀왔었답니다. 나름,인지도 있는 음식점인듯해요.

벽에 많은 유명인사?들이 다녀간 흔적이 있는데요,역시나 tv나 스크린에서 볼수 있는 사람들,일명 연예인들의 사진이 많이 있더군요.

뽀얀국물의 순대국밥과 고기국밥이 있는데요 전 고기국밥 주문했죠.
국밥 나와줍니다.
국밥이 별거 아닌것 같지만 은근 까다로운 조리과정이 있죠.특히 냄새가 나면 않되니까요.

고기양도 넉넉합니다.
일단 새우젖으로 간을 마추고..내용물인 고기도 한젓가락 건져내서 한입 먹어 봅니다.
일단 냄새 안나서 합격..ㅎ

공기밥도 풍덩 넣어서 김치랑,깍두기랑 올린후 흡입..

깔끔한맛이 괜찮습니다.