대박맛집만들기ㅡ한두가지 메뉴에 정성을 다하자.

여러분은 이 음식점에서 어떤메뉴를 선택하시겠습니까?

간판은 오리점입니다.

실내내부의 메뉴판을 보면 30여가지 메뉴 종류가 있습니다.

생오리구이

양념구이

훈제구이

장어구이

장어탕

삼겹살구이

코스요리

닭백숙

오리백숙

오리탕

닭도리탕

찜닭

황태해장국

김치찌개

만두전골 등등....

대박맛집이라고 소문난집엘 가 보면 메뉴구성이 정말 단촐합니다.

냉면전문점

순두부전문점

백숙전문점

닭불고기전문점

삼계탕전문점....

메뉴 2~30가지 음식을 대부분의 음식점에서 파트별 전문조리사가 맡아서 할까요?

한가지 메뉴의 음식만으로도 온갖 정성이 들어가는데 한사람이 2~30가지 음식을 만들어 낸다면 음식조리에 과연 집중이 될까요?

이젠,

고객분들이 메뉴판만 보더라도 전문점이구나 그냥식당이구나 라고 아십니다.

대박맛집은 한두가지 음식에 온갖 정성과 노력을 기울일때만이 고객이 만족하는 음식이 만들어지고 고객이 만족하면 입소문은 자연스레 난다는 사실....

음식점 오너라면 기억해야겠죠.

 

삼계탕전수

백숙전수

닭불고기전수

문의

010 7570 9776