고객반응 썸네일형 리스트형 음식점운영,맛있다는 손님말에 현혹되지말자 음식점을 운영하는 사장님들이 많이 착각할수 있는 부분이 하나 있다. 음식먹고 나가는 손님이 "잘 먹었다"고 하며 갈때 정말 다 100% 그런줄 안다.하지만 그런 인사성 말에 10%만 믿으면 될듯하다. 맛있어서 맛있다 하는경우 보다는 인사성멘트가 많기 때문이다. 맛있게 먹은 고객은 인사하지 않고 가도 다음에 또 온다. 하지만 맛있게 먹었다고 갔던 손님이 재방문이 안된다면 정말 맛있게 먹었을리 없다. 음식 먹고 가는 손님에게 "맛있게 드셨냐"고 묻을 필요조차 없다. 어쩌면 그건 손님에게 부담을 안겨주는 행위가 될수도 있다. 맛없게 먹었다고 하면 기분나쁘지 않을까? 그래서 진심어린 맛평가 보다는 인사성 말로 대신한다. 진짜 내가 만든 음식의 맛평가를 원한다면 쓴소리도 들을수 있는 마음가짐이 있어야 하겠다. 꽁.. 더보기 이전 1 다음
